«Quel est le processus? Comment on collecte les feuilles? Alors, tout d’abord, on sélectionne les arbres, on va les élaguer, on va prélever dans la biomasse les feuilles et les rameaux verts, on va rassembler les rameaux, amener ici, et mettre dans les cuves et distiller. C’est un travail qui n’est pas très compliqué, mais qui demande de la régularité. Et comme il y a trois bois d’Inde, on distille les trois bois d’Inde séparément, donc en réalité on distille trois plantes. Trois essences différentes. […] J’aime être dans le bois, j’aime bien aussi voir le résultat. C’est beau, on a transformé quelque chose» (Gerard Beaujour dans Rapport PCI Guadeloupe, p.450, île du Monde 2020).
Gérard Beaujour, Jeannise Beaujour
